Rezepte für Gemüsesalate

Redaktion: K. F. (Hobbyköchin) / Letzte Aktualisierung: 30.03.2020

Ein gemischter Gemüsesalat
Gemüsesalate sind schnell zubereitet und lecker - Symbolbild: © karepa - stock.adobe. com

Gemüsesalate mit Dressing oder gekocht...

Hier möchten wir Ihnen leckere Rezepte für Gemüsesalate aller Art vorstellen. Es gibt Gemüsesalate mit Dressing, gemischte Salate und auch gekochte Gemüsesalate! Aber schauen Sie selbst....

Tipps für die Zubereitung von Gemüsesalaten

Das A und O beim Gemüsesalat ist frisches Gemüse. Hier sollte Ihre Wahl vorzugsweise auf Saisonware fallen, da diese besonders frisch und schmackhaft ist. Achten Sie auch auf die Frische der Produkte. Ein Salat schmeckt am besten mit frischem, knackigen Gemüse. Meist werden für einen Salat eine oder mehrere Gemüsesorten kleingeschnitten, gewürzt und ordentlich vermengt. Zum Würzen eignen sich Salz und Pfeffer, aber auch Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch und Basilikum. Auch sollte man immer ein Tröpfchen Öl zum Salat geben, damit auch alle Vitamine und Mineralstoffe vom Körper aufgenommen werden können.

Gemüsesalate werden meist als Vorspeise oder Beilage gereicht. Es gibt auch auch Gemüsesalat Rezept, die als Hauptgericht gereicht werden können. Desweiteren kann man einen einfachen Salat mit etwas Hühnchen, gekochten Eiern, Schinken und Käse aufpeppen und diesen an heißen Sommertagen als Hauptspeise servieren. Aber es muss ja nicht immer die kalte Küche sein! Es gibt auch gekochte Gemüsesalate. Dazu wird das Gemüse (z.B. Möhren) kurz gekocht, damit es etwas weicher wird und dann mit anderen Zutaten zu einem Salat verarbeitet. Einige Gerichte werden auch lauwarm serviert. Nicht jedermanns Sache, aber durchaus eine interssante Alternative.

Außerdem kann man Gemüsesalate mit einem Dressing verfeinern. Dazu kann man zum Beispiel Essig und Öl, Joghurt, Sahne oder Mayonnaise mit Gewürzen und Kräutern abschmecken oder auch mit Senf, Sojasause oder Ketchup verfeinern. Ganz nach Belieben.

Tipps und Wissenswertes:

Neben einfachen und leckeren Rezepten finden Sie bei uns natürlich noch viele Informationen rund um das Thema Salat!

Salatrezepte:

Rezepte Übersicht: