Weihnachtsrezepte

Redaktion: K. K. (Hobbyköchin) / Letzte Aktualisierung: 12.04.2026

Weihnachtsrezepte - Planung ist alles

An den Feiertagen möchte niemand lange in der Küche stehen. Deshalb ist es wichtig vorher alles gut zu planen. Dazu gehören die Einkäufe, die Auswahl der Rezepte und die Abläufe in der Küche. Hier ein paar einfache Weihnachtsrezepte:

Klassische Weihnachtskulinarik in Deutschland

Die deutsche Weihnachtskueche hat viele Hochburgen. In der Regel laeuft es so ab: Am Heiligabend gibt es oft ein leichteres Essen wie Fisch (Karpfen), Kartoffelsalat mit Wuersten oder Eierlikoer-Creme mit Obst. Die Hauptfeiertage (25. und 26. Dezember) sind fuer die grossen Fleischbraten reserviert - Gansbraten, Entenbraten, Rentier oder Rehruecken. Begleitet werden sie von Rotkohl, Kloessen und einer dunklen, kroeftig gewuerzten Sosse. Im Gegensatz dazu steht die bayerische Tradition: dort ist die Weiße Wurst mit suessem Senf und Prezel ein beliebtes Weihnachtsfruehstueck.

Planung ist alles bei Weihnachtsessen

Ab September findet man in den Supermärkten die ersten Weihnachtsspezialitäten wie Stollen und Spekulatius. Auch wenn es bis Weihnachten noch lange hin ist, sollte man dennoch so langsam anfangen zu überlegen was es an den Feiertagen zu essen geben soll. Wer wird wann eingeladen? Woran muss man bei der Menüplanung denken (Allergiker, Vegetarier etc.)? In vielen Familien gibt es traditionelle Weihnachtsessen wie Kartoffelsalat mit Würstchen, Gänsebraten mit Rotkohl und Klößen oder einen Weihnachtskarpfen. Wer immer das gleiche Gericht kocht, braucht sich nicht viele Gedanken zu machen. Wer aber gerne mal etwas Neues ausprobieren möchte, sollte evtl. das Gericht vorher schon mal kochen. So weiß man, dass es einem auch wirklich schmeckt und kann evtl. Verbesserungen vornehmen, auch kennt man so den Arbeitsablauf und den Zeitaufwand. Am besten wählt man Gerichte, die schnell zubereitet sind oder sich am Vortag (weitestgehend) vorbereiten lassen. So vermeidet man es lange in der Küche zu stehen. Oder Sie bitten Ihre Gäste etwas mitzubringen. Das sollte aber vorher abgesprochen werden, damit sie nicht mit drei Puddingschüsseln dastehen, aber keine Vorspeise haben.

Weihnachtsgebaeck und suesse Verlockungen

Was Weihnachten besonders macht, sind die suessen Verlockungs-Klassiker. Plaetzchen sind unverzichtbar - vom einfachen Vanillekipferl ueber Lebkuchen bis zu anspruchsvollen Schichtkeksen mit Nuessen und Schokolade. Der Stollen mit seiner Mischung aus Trockenfruechtchen, Nuessen und Marzipan ist ein echter Garant fuer stimmungsvolle Advents- und Weihnachtstage. Auch Zimtsterne, Apfelringe und Haendchen aus Hefeteig hoeren dazu. Die Adventszeit ist die Zeit, in der Geduld beim Backen belohnt wird - wer frueh anfaengt, kann viele verschiedene Sorten probieren und lagert sie in Blechdosen.

Getraenke und Weihnachtsgebaeck

Zum Gebaeck und zum Kaffee gehoert einfach der gluehwein oder Feuerzangenbowle - das macht die Adventszeit komplott. Eiernogg, Punsch mit Rum oder auch einfach heisser, gewuerzter Saft sind wohltuend in der kalten Jahreszeit. Am Weihnachtstag selbst kann ein fein temperierter Schaerding - also gemuermelte Traube oder Rotwein - zum Essen gereicht werden. Alkoholfrei bieten sich Glühmost und Punsch an, auch ein Glaserl suessliches Dessertwein zur Weihnachtsbrezel oder zum Stollen ist fein.

Leckere Weihnachtsrezepte zum backen

Das Schönste für viele Familien ist das Backen für Weihnachten. Spätestens um den ersten Advent werden die ersten Plätzchen gebacken. Dann zieht ein wundervoller Duft nach Butter und verschiedenen Gewürzen durchs Haus. Wer mit Kindern backen möchte, sollte einfache Rezepte wählen bei denen man die Zutaten vermengt, den Teig ausrollt und anschließend weihnachtliche Motive aussticht. Das macht Kindern am meisten Spaß. Wer allein Plätzchen backt, kann auch anspruchsvollere Rezepte nehmen. Aber auch beim Backen sollte man gut planen. So sollte beispielsweise der Christstollen rechtzeitig gebacken werden, da dieser noch eine ganze Weile durchziehen muss. Viele Torten und Kuchen kann man am Vortag zubereiten. Wählen Sie eine Torte, die zum Anlass passt. Entweder wird diese weihnachtlich verziert oder enthält weihnachtliche Gewürze. Tipp: Da kurz vor dem 1. Advent viele Plätzchen und Co. backen wollen, empfiehlt es sich die haltbaren Zutaten für die Weihnachtsrezepte wie Nüsse, Streusel, Mehl und Zucker schon Anfang November zu kaufen. Denn am Samstag vor dem 1. Advent kann es passieren, dass Sie mehrere Supermärkte abklappern müssen und dann evtl. doch nichts mehr bekommen. Überprüfen Sie auch die Backutensilien wie Nudelholz und Ausstechformen sowie die Keksdosen. Kann man diese noch verwenden oder ist es doch mal Zeit sie auszutauschen? Wer dies rechzeitig überprüft hat genug Zeit neues Equipment zu besorgen.

Festtagsessen:

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