Saisonkalender für Obst und Gemüse
Redaktion: K. F. (Hausfrau) / Letzte Aktualisierung: 25.04.2023
Wann hat welches Obst und Gemüse Saison?
Im Supermarkt bekommt man heutzutage fast das ganze Jahr über viele Obst- und Gemüsesorten. Doch kommen diese oft von weit her. Möchte man regionale Früchte haben, sollte man wissen wann diese Saison haben. Und genau das erfahren Sie in unserem Saisonkalender:
Kochen & Backen mit saisonalen Früchten - saisonale Rezepte:
Wenn man weiß wann es leckere Erdbeeren, Kirschen, Kürbisse und Kohl gibt, kann man etwas Leckeres Kochen oder Backen mit saisonalen Früchten:
Warum ist saisonales Obst und Gemüse besser?
Ganz einfach: Saisonales Obst und Gemüse aus der Region hat keine langen Transportwege und kann somit bis es wirklich erntereif ist wachsen und gedeihen. Früchte, die einen langen Transportweg hinter sich haben werden zeitiger geerntet und reifen dann nach. Das verringert aber oft den Geschmack. Eine Erdbeere, die in deutschen Regionen reifen kann bis sie dunkelrot, saftig und süß ist, schmeckt einfach besser und intensiver als eine Erdbeere aus Ägypten, die geerntet wird, wenn sie gerade anfängt rot zu werden.
Nutzen Sie also saisonales Obst und Gemüse zum Kochen und Backen. So haben Sie auch immer einen abwechslungsreichen Speiseplan. Und wenn Ihre Lieblingssorte dann keine Saison mehr hat, freuen Sie sich aber schon auf die nächste Saison. Natürlich können Sie sich den Geschmack ihrer Lieblingsfrüchte auch erhalten, in dem Sie sie einfrieren oder daraus Marmeladen oder eingelegtes Gemüse machen. So haben Sie dann immer etwas von Ihren Lieblingsfrüchten.
Saisonale Rezepte - Aktuell:
Jetzt im Frühling gibt es frischen deutschen Spargel, frische Möhren, Rhabarber und bald auch die ersten deutschen Erdbeeren. Spargel kann man als Beilage zu Fleischgerichten servieren sowie auch als Suppe oder Salat. Entdecken Sie bei uns weitere Zubereitungsarten für Spargel. Möhren kennen viele ebenfalls als Beilage oder Salat. Es gibt aber noch mehr Zubereitungsarten für Möhren! Erdbeeren naschen die meisten frisch. Man kann aus diesen Früchten aber auch leckere Erdbeertorten zubereiten.
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