Rezepte für Spargelsalate

Redaktion: K. F. (Hobbyköchin) / Letzte Aktualisierung: 30.03.2020

Ein Spargelsalat mit Erdbeeren
Spargelsalate sind eine beliebte Vorspeise - Symbolbild: © HLPhoto - stock.adobe. com

Hier möchten wir Ihnen verschiedene Rezepte für Spargelsalate vorstellen. Mit grünem und weißem Spargel, mit und ohne Dressing.....

Wie bereitet man Spargelsalat zu?

Das ist ganz verschieden. Denn für einen Spargelsalat kann man sowohl rohen als auch gekochten Spargel verwenden. Es gibt Rezepte mit weißem und grünem Spargel oder auch mit beiden Sorten.

Zum Spargel harmonieren Erdbeeren, Rucola und Eier und sehr gut. Aber auch Kartoffeln, Tomaten, verschiedene Käsesorten, Lachs und Schinken finden sich in den zahlreichen Rezepten. Zum Würzen eignen sich neben Salz und Pfeffer auch Thymian, Knoblauch, Basilikum, Petersilie, Kresse und Honig.

Die Spargelzeit ist ja bekanntlich recht kurz. Daher ein Tipp für Fans von Spargelsalat: Es gibt auch Rezepte für Spargelsalate für die Spargel aus dem Glas verwendet wird. So kann man auch im Herbst und Winter mal ein wenig Frühling auf den Tisch zaubern.

Salatrezepte: