Kirschkuchen Rezepte

Redakteurin: K. F. / Letzte Aktualisierung: 14.01.2023

Rezepte für Kirschkuchen

Kirschkuchen - Der Klassiker im Sommer

Wer im Sommer für eine Party, einen Geburtstag oder einfach nur für den Nachmittagskaffee am Wochenende einen Kuchen backen möchte, kommt um einen Kuchen mit Kirschen kaum herum. Die leckeren Sommerfrüchte lassen sich einfach zu gut mit anderen Zutaten kombinieren. Wer es leicht und frisch mag, greift zu Zitronen, Quark oder Joghurt, wer es knackig mag, gibt Nüsse oder Mandeln dazu und Schleckermäulchen kombinieren die Kirschen auch gern mit Schokolade. Natürlich kann man Kirschen auch mit anderen Früchten kombinieren. Bei so viel Auswahl kann man eigentlich jede Woche einen anderen Kuchen probieren.

Schneller, einfacher Kirschkuchen backen

Beim Kauf von frischen Kirschen sollten Sie darauf achten, dass diese schön fest sind und keine braunen Stellen aufweisen. Auch sollte der Stiel grün sein und fest an der Frucht hängen.

Waschen Sie die Kirschen und entfernen erst dann den Stiel. So kann beim Waschen kein Wasser in die Kirsche gelangen und den Geschmack verwässern.

Damit die Kirschen beim Backen nicht nach unten sinken, bestreuen Sie sie mit etwas Mehl. So bleiben sie besser am Teig haften.

Wenn Sie eingeweckte Kirschen verwenden, sollten Sie diese gut abtropfen lassen. Den Kirschsaft können Sie auch auffangen und zum Beispiel für einen Guss verwenden. Damit Sie beim Verzehr dann nicht plötzlich auf einen Kirschkern beißen, sollten Sie die Früchte nach dem Abtropfen auf einen Teller geben und mit einer Gabel vorsichtig drücken, um zu merken, ob evtl. doch noch ein Kern drin steckt.

Damit der Kuchen schön locker wird, geben Sie ein wenig Essig oder etwas Mineralwasser in den Teig.

Lässt sich der Kuchen schlecht vom Blech lösen, stellen Sie das heiße Blech für einige Minuten auf ein feuchtes Tuch.

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(Alle Angaben ohne Gewähr!)