Die besten Apfelkuchen Rezepte

Apfelkuchen und frische Äpfel
Für viele Apfelkuchen Rezepte wird Zimt benötigt - Symbolbild: © gannamartysheva

Rezepte zum Apfelkuchen backen

Auf den folgenden Seiten möchten wir Ihnen einige Apfelkuchen Rezepte vorstellen. Traditionell mit Streuseln oder lieber mit Marzipan? Hier finden Sie sicher das Richtige:

Rezepte für Apfelkuchen

Apfelkuchen - Ein Klassiker zum variieren

Äpfel sind nicht nur gesund, sondern auch lecker. Am besten schmecken sie natürlich pur. Aber man kann mit Äpfel auch sehr leckere Kuchen zubereiten. Es gibt Apfelkuchen mit Mürbeteig, mit Rührteig oder auch mit Hefeteig. Man kann die Kuchen mit Streuseln, Guss, Marzipan oder Nüssen verzieren. Sehr beliebt sind auch der gedeckte und der versunkene Apfelkuchen. Auch gibt es regionale Unterschiede. Ein Saarländer wird so einen Kuchen ganz anders backen als ein Hamburger. Wir möchten Ihnen hier einige dieser Rezepte vorstellen. Übrigens kann man das ganze Jahr über Apfelkuchen backen und diesen immer wieder variieren. So passt zum Frühjahr eher ein Apfelkuchen mit Streuseln und im Winter dann ein Apfelkuchen mit Marzipan.

Welche Äpfel für den Kuchen?
Wichtig ist, dass Sie eine bißfeste Sorte nehmen. Sehr gut eignet sich der Boskoop zum Backen. Aber auch der Gravensteiner, Braeburn und Delicious schmecken gut im Kuchen. Soll der Apfel säuerlich sein können Sie auch zum Granny Smith greifen.

Tipps zum Apfelkuchen backen

Der Kuchen bekommt einen intensiveren Geschmack, wenn Sie die Apfelstücke vor dem Belegen in Weißwein legen. Den Weißwein können Sie danach noch für den Tortenguß verwenden, wenn Sie einen Apfelkuchen mit Guss backen.

Damit der Kuchen beim Backen nicht trocken und dunkel wird, decken Sie ihn einfach mit Pergamentpapier ab oder schieben ein zweites Kuchenblech darüber.

Sehr beliebt ist auch die Komination von Äpfeln und Zimt. So können Sie beispielsweise nach dem Backen etwas Zimt über den noch warmen Kuchen streuen. Aber auch Puderzucker und gehackte Nüsse eignen sich zum Verzieren. Der Fantasie sind kaum Grenzen gesetzt. Probieren Sie einfach aus was Ihnen schmeckt!

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(Alle Angaben ohne Gewähr! Stand: 31.05.2019)