Fruchtige Obstkuchen Rezepte

Obstkuchen mit verschiedenen Früchten
Einem fruchtigen Obstkuchen kann kaum jemand widerstehen! - Symbolbild: © karepa

Rezepte zum Obstkuchen backen

Auf den folgenden Seiten möchten wir Ihnen einige fruchtige Obstkuchen Rezepte vorstellen. Egal, ob Sie Äpfel, Erdbeeren oder Kirschen mögen - hier finden Sie sicher das richtige Rezept!

Rezepte für Obstkuchen

Fruchtige Obstkuchen - Da kann keiner widerstehen!

Obstkuchen sind wohl die beliebtesten Kuchen. Sie schmecken schön frisch und fruchtig und man kann das ganze Jahr über immer wieder andere Früchte verwenden. Im Frühjahr sind Erdbeeren und Rhabarber sehr beliebt, während im Sommer gern Kirschen und Johannisbeeren verwendet werden, im Herbst kommen oft Weintrauben und Äpfel auf die Kuchen und für den Winter bieten sich Bananen und Orangen an. Der Kuchen schmeckt natürlich mit den Früchten der Saison am besten. Natürlich kann man auch immer wieder varrieren.
Denn es gibt unzählige Rezepte. Angefangen bei Obstkuchen mit Rührteig oder vom Blech bis hin zu gemischten Obstkuchen ist eigentlich alles dabei. Ob nun der Kuchen noch mit Streuseln, Butter oder Zucker verziert wird, kommt einmal auf das verwendete Obst, aber auch auf den persönlichen Geschmack an. Der eine mag es lieber etwas säuerlicher, der andere dagegen wieder süßer. Manchmal dient die Verzierung auch eher dem Aussehen. Ein bißchen Puderzucker über den Obstkuchen gestreut und schon sieht er ganz anders aus!
Sie können sowohl frische als auch tiefgefrorene oder eingeweckte Früchte verwenden. Der Vorteil der eingeweckten Früchte ist, dass Sie den Saft gleich für einen fruchtig-süßen Guss verwenden können. Die frischen Früchte hingehen schmecken am besten.

Tipps zum Obstkuchen backen

Bei Obstsorten, die viel Saft enthalten sollten Sie statt Zucker lieber Gelierzucker verwenden, damit der Saft nicht auf das Backblech läuft.

Damit der Boden nicht durchweicht legen Sie ihn mit Oblaten aus und belegen ihn dann erst mit dem Obst oder Sie bestreichen den Boden mit Backpulver.

Sicher kennen viele das Problem, dass beim Schneiden des Kuchens das Obst herausfällt. Das passiert nicht, wenn Sie den Boden erst mit Marmelade bestreichen bevor Sie das Obst darauf verteilen. So bleibt es einfach am Boden "kleben".

Bestreuen Sie Kuchen immer erst nach dem Backen, wenn der Kuchen ausgekühlt ist. Sonst entzieht der Zucker dem Obst zuviel Saft.

Weitere Informationen und einige Backtipps:

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(Alle Angaben ohne Gewähr! Stand: 10.09.2019)