Schneller Apfelkuchen mit Rührteig - Rezept

Redaktion: K. K. (Hobbyköchin) / Letzte Aktualisierung: 22.09.2022

Schneller Apfelkuchen mit Rührteig
Ein schneller Apfelkuchen für spontanen Besuch - Symbolbild: © Carmen Steiner - stock.adobe.com

Ein schneller Apfelkuchen mit Rührteig ist das Highlight auf der Kaffeetafel.

Rezept Schneller Apfelkuchen - Die Zutaten:

  • 500 g Äpfel
  • 375 g Mehl
  • 250 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 50 g Schlagsahne
  • 4 Eier

So wird ein schneller Apfelkuchen mit Rührteig zubereitet:

Waschen Sie die Äpfel, schälen, vierteln und entkernen sie. Dann die Äpfel nochmals halbieren und in Scheiben schneiden.

Vermengen Sie das Mehl mit Backpulver und Zimt in einer Schüssel. Geben Sie die Butter, eine Prise Salz und den Zucker in eine andere Schüssel und rühren alles mit dem Handmixer cremig. Rühren Sie dann die Eier einzeln unter. Geben Sie dann die Mehlmischung und die Sahne dazu und heben die Apfelstücke unter.

Fetten Sie eine Backform (21x31 cm) ein und bestäuben sie mit Mehl. Geben Sie den Teig hinein und streichen ihn glatt. Backen Sie den Kuchen nun bei 175 Grad ca. 25 Minuten. Überprüfen Sie am Ende der Backzeit mit einem Stäbchen, ob der Kuchen "durchgebacken" ist. (Bleibt Teig am Stäbchen hängen, muss der Kuchen noch etwas länger backen.)

Nehmen Sie den Apfelkuchen aus dem Backofen und lassen ihn abkühlen. Dann nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Ein schneller Apfelkuchen mit Rührteig kann sowohl warm als auch ausgekühlt servieren.

Guten Appetit!

Rezeptinfos:

Backzeit Gesamtzeit Brennwert Schwierigkeitsgrad Preis Autor Datum
0:25 h 0:45 h 250 kcal Einfach Preiswert Küchenmaus 17. September 2020

Tipps für das "Schneller Apfelkuchen Rezept":

Für dieses "Schneller Apfelkuchen Rezept" können Sie Äpfel verwenden, die nicht ganz perfekt gewachsen sind. Gerne werden Klaräpfel oder Äpfel der Sorte Boskop dafür verwendet.

Wer mag kann auch etwas Schlagsahne dazu servieren. Das kommt ganz auf den persönlichen Geschmack an und evtl. darauf wie süß die verwendeten Äpfel sind.

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