Rezept für Vanillekipferl ohne Ei

Redaktion: K. F. (Hobbyköchin) / Letzte Aktualisierung: 27.09.2022

Rezept für Vanillekipferl ohne Ei
Dieses Rezept für Vanillekipferl ist ohne Ei. - Symbolbild: © Racamani - stock.adobe. com

Dieses Rezept für Vanillekipferl ohne Ei ist ein Klassiker. Der Teig ist mürbe und zart, lässt sich aber etwas schwer formen.

Zutaten für die Vanillekipferl ohne Ei:

  • 250 g Mehl
  • 200 g Butter
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 70 g Zucker
  • 1 Prise Salz

Zubereitung der Vanillekipferl ohne Ei:

Vermengen Sie das Mehl mit der Butter, den gemahlenen Mandeln, dem Zucker und einer Prise Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig und stellen diesen für eine Stunde in den Kühlschrank.

Nehmen Sie dann etwas Teig aus der Schüssel, kneten ihn in der Hand etwas und formen daraus kleine Hörnchen (sogenannte Kipferl). Da diesem Teig das Ei fehlt lässt er sich etwas schwer formen. Also vorsichtig und mit Geduld die Kipferl formen. Legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C 10-12 Min. Dann sollten sie hellgelb sein.

Nun mischen Sie den Puderzucker mit dem Vanillezucker und bestreuen die warmen Vanillekipferl damit. Nach dem Auskühlen in einer Keksdose aufbewahren.
Guten Appetit!

Vanillekipferl ohne Ei - Die Basis-Infos:

Backzeit Gesamtzeit Brennwert Schwierigkeitsgrad Preis Autor Datum
0:10 h 3:00 h - ? - kcal Einfach Preiswert Küchenmaus 04. Oktober 2020

Tipps für das Rezept für Vanillekipferl ohne Ei:

Vanillekiperl kennen viele als Weihnachtsgebäck. Es ist ein deutsch-österreichisch-böhmisches Gebäck, das man aber auch zum Tee servieren kann. Wem die Vanillekipferl ohne Ei schmecken, der kann sie also auch das ganze Jahr über backen.

Wer keine Mandeln mag, kann diese auch durch Walnüsse, Erdnüsse oder Haselnüsse ersetzen.

Die Kipferl lassen sich einfach formen, indem man den Teig zu Rollen formt und diese in Stücke schneidet. Je eines dieser Stücke wird dann wieder zu einer Rolle geformt und diese wird leicht gebogen.

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