Rezept für eine Joghurttorte ohne Backen
Redaktion: K. F. (Hobbyköchin) / Letzte Aktualisierung: 11.04.2026
Das Rezept für eine Joghurttorte ohne Backen ist ganz einfach - man braucht aber viel Zeit.
Zutaten für dieses Rezept:
- 1200 g Joghurt 0,1% Fett mit Pfirsich
- 150 g Butterkekse
- 100 g Halbfettbutter
- ca. 14 Mini Butterkekse
- 12 Blatt weiße Gelantine
- 1 Nektarine
- Zutatenliste und Rezept jetzt ausdrucken
Zubereitung der Joghurttorte ohne Backen
Zerlassen Sie die Butter in einem Topf, zerbröseln Sie die Butterkekse und mischen sie mit der Butter. Legen Sie einen Springformrand auf eine Tortenplatte und geben die Keks-Butter-Mischung darauf, glatt streichen und etwas fest drücken. Stellen Sie diesen Boden nun für 30 Minuten in den Kühlschrank.
In der Zwischenzeit weichen Sie die Gelatine ca. 10 Minuten in kaltem Wasser ein. Geben Sie den Joghurt in eine Schüssel. Drücken Sie die Gelatine aus, lösen sie auf und verrühren sie mit 3 EL Joghurt. Rühren Sie die Gelatine dann in den restlichen Joghurt und stellen die Schüssel dann für 10 Minuten in den Kühlschrank.
Erst wenn der Joghurt zu gelieren beginnt geben Sie ihn auf den Keksboden und streichen ihn glatt. Anschließend stellen Sie die Joghurttorte für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank (besser über Nacht).
Zum Schluss waschen Sie die Nektarine, halbieren sie und entfernen den Stein. Schneiden Sie die Nektarine dann in Scheiben oder Stücke und verzieren die Joghurttorte mit den Nektarinenstücken und den Mini Butterkeksen.
Guten Appetit!
Rezeptinfos:
| Backzeit | Gesamtzeit | Brennwert | Schwierigkeitsgrad | Preis | Autor | Datum |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0:00 h | 4:30 h | 130 kcal | Einfach | Preiswert | Küchenmaus | 31. Juli 2020 |
Tipps für das Rezept:
Bevor Sie diese große Menge Joghurt kaufen, sollten Sie von der gewünschten Sorte mal einen kleinen Becher zum kosten kaufen. Probieren Sie ruhig so lange bis sie einen schmackhaften Joghurt gefunden haben. Da das die Hauptzutat für dieses Rezept ist, sollte es auch gut schmecken.
Lesen Sie auch: Ist Joghurt gesund?
Wer es nicht ganz so süß mag, greift bei den Mini Butterkeksen zu welchen mit weniger Zucker. Wer kleine Kinder hat, greift sicher zu Keksen, die Figuren darstellen (z.B. Zootiere). Achten Sie aber darauf, reine Butterkekse zu verwenden. Es gibt auch Butterkekse mit Schokolade oder ähnlichem.
Der große Vorteil einer Joghurttorte ohne Backen ist die zeitliche Flexibilität. Sie können diese Torte problemlos am Tag zuvor zubereiten und einfach im Kühlschrank lagern. Das ist besonders praktisch für Feiern oder Einladungen, da die Arbeit nicht kurzfristig anfallen muss. Auch ideal für heiße Sommertage, wenn man nicht unbedingt den Backofen anmachen möchte.
Die Keksbasis ist das Fundament dieser Torte. Sorgen Sie dafür, dass sie fest genug ist, damit sie nicht beim Zerteilen auseinanderbreitet. Wenn Sie die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig mit der Unterseite eines Glases andressen, wird die Basis besonders stabil. Manche verwenden auch eine Springformschale als Presswerkzeug.
Die Gelatine ist entscheidend für die Festigkeit. Hochwertige, schnell gelärtige Gelatine (Min. 2,3 Goldblatt-Stärke) führt zu besseren Ergebnissen als minderwertige Sorten. Beim Einweichen der Gelatine darf das Wasser nicht zu warm sein. Kaltes oder gört kalt gehaltenes Wasser ist optimal. Die Gelatine sofort nach dem Auswring auflösen, damit sie nicht wieder auskühlt und verhärtet.
Nektarinen sind eine perfekte Wahl, aber Sie können auch andere Obstsorten verwenden: Erdbeeren, Himbeeren, München oder sogar canned Ananasdösen (gut abtropfen lassen). Frische Früchte geben der Torte ein erfrischendes Aussehen und schmecken hervorragend zur cremigen Joghurttorte.
Der grosse Vorteil einer Joghurttorte ohne Backen ist nicht nur die zeitliche Flexibilität, sondern auch die Tatsache, dass man den Backofen an heissen Sommertagen nicht anmachen muss. Diese Torte kann problemlos am Tag zuvor zubereitet und einfach im Kühlschrank gelagert werden, was sie besonders praktisch für Feiern oder spontane Einladungen macht.
Die Keksbasis ist das Fundament dieser Torte. Sorgen Sie dafür, dass sie fest genug ist, damit sie nicht beim Zerteilen auseinanderbricht. Wenn Sie die Keks-Butter-Mischung gleichmässig mit der Unterseite eines Glases andrücken, wird die Basis besonders stabil.
Die Gelatine ist entscheidend für die Festigkeit dieser Torte. Hochwertige Gelatine führt zu besseren Ergebnissen als minderwertige Sorten. Verwenden Sie kaltes oder kalt gehaltenes Wasser beim Einweichen. Nektarinen sind eine perfekte Wahl, aber Sie können auch Erdbeeren, Himbeeren oder Ananasdosen (gut abtropfen lassen) verwenden.
Der grosse Vorteil einer Joghurttorte ohne Backen ist nicht nur die zeitliche Flexibilität, sondern auch die Tatsache, dass man den Backofen an heissen Sommertagen nicht anmachen muss. Diese Torte kann problemlos am Tag zuvor zubereitet und einfach im Kühlschrank gelagert werden, was sie besonders praktisch für Feiern oder spontane Einladungen macht.
Die Keksbasis ist das Fundament dieser Torte. Sorgen Sie dafür, dass sie fest genug ist, damit sie nicht beim Zerteilen auseinanderbricht. Wenn Sie die Keks-Butter-Mischung gleichmässig mit der Unterseite eines Glases andrücken, wird die Basis besonders stabil.
Die Gelatine ist entscheidend für die Festigkeit dieser Torte. Hochwertige Gelatine führt zu besseren Ergebnissen als minderwertige Sorten. Verwenden Sie kaltes oder kalt gehaltenes Wasser beim Einweichen. Nektarinen sind eine perfekte Wahl, aber Sie können auch Erdbeeren, Himbeeren oder Ananasdosen (gut abtropfen lassen) verwenden.
Der grosse Vorteil einer Joghurttorte ohne Backen ist nicht nur die zeitliche Flexibilität, sondern auch die Tatsache, dass man den Backofen an heissen Sommertagen nicht anmachen muss. Diese Torte kann problemlos am Tag zuvor zubereitet und einfach im Kühlschrank gelagert werden, was sie besonders praktisch für Feiern oder spontane Einladungen macht.
Die Keksbasis ist das Fundament dieser Torte. Sorgen Sie dafür, dass sie fest genug ist, damit sie nicht beim Zerteilen auseinanderbricht. Wenn Sie die Keks-Butter-Mischung gleichmässig mit der Unterseite eines Glases andrücken, wird die Basis besonders stabil.
Die Gelatine ist entscheidend für die Festigkeit dieser Torte. Hochwertige Gelatine führt zu besseren Ergebnissen als minderwertige Sorten. Verwenden Sie kaltes oder kalt gehaltenes Wasser beim Einweichen. Nektarinen sind eine perfekte Wahl, aber Sie können auch Erdbeeren, Himbeeren oder Ananasdosen (gut abtropfen lassen) verwenden.