Rezept für eine Erdbeer Kuppeltorte
Redaktion: K. K. (Hobbyköchin) / Letzte Aktualisierung: 09.08.2023
Das Rezept für die Erdbeer Kuppeltorte ist ideal für besondere Anlässe. Ein echtes Highlight auf der Kaffeetafel.
Zutaten für dieses Rezept:
- Für den Teig:
- 100 g Mehl
- 75 g Zucker
- 25 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 3 EL Himbeergeist
- Für den Belag:
- 500 g Erdbeeren
- 100 g Zucker
- 250 ml Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 1/2 Zitrone
- Zum Garnieren:
- 200 g Erdbeeren
- 250 ml Schlagsahne
- 1 EL Puderzucker
- Zutatenliste und Rezept jetzt ausdrucken
Zubereitung der Erdbeer Kuppeltorte
Zuerst wird der Teig zubereitet:
Schlagen Sie das Ei mit ca. 3 EL heißem Wasser schaumig. Geben Sie nach und nach 75 g Zucker und das Päckchen Vanillezucker dazu und schlagen die Masse solange bis sie cremig ist. Ziehen Sie dann vorsichtig das Mehl und das Backpulver unter. Fetten Sie eine Springform ein, legen sie mit Backpapier aus, geben den Teig hinein und backen ihn im vorheizten Ofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten.
Nehmen Sie den Boden dann aus dem Ofen und lassen ihn auskühlen. Geben Sie 3 EL Wasser und 25 g Zucker in einen Topf und lassen es aufkochen. Dann die Masse erkalten lassen und den Himbeergeist dazu geben. Legen Sie den Tortenboden auf eine Tortenplatte und beträufeln ihn mit der Himbeergeistmischung.
Nun zum Belag:
Waschen Sie die Erdbeeren, putzen sie und lassen sie gut abtropfen. Pürieren Sie die Erdbeeren, verrühren sie mit 100 g Zucker und dem Saft der 1/2 Zitrone und stellen die Mischung in den Kühlschrank.
Schlagen Sie nun 250 ml Sahne mit dem Sahnesteif steif und geben sie zur Erdbeermischung. Verteilen Sie die Masse dann kuppelförmig auf dem Tortenboden.
Zum Schluß gehts ans Garnieren:
Schlagen Sie die restliche Sahne mit dem Puderzucker steif, füllen sie in einen Spritzbeutel und verzieren die Kuppeltorte damit. Garnieren Sie die Erdbeer Kuppeltorte abschließend mit den restlichen Erdbeeren.
Guten Appetit!
Wir hoffen das Rezept für eine Erdbeer Kuppeltorte hat Ihnen gefallen. Diese Torte ist ein echter Hingucker zu Ostern, Pfingsten oder bei Geburtstagen.
Rezeptinfos:
| Backzeit | Gesamtzeit | Brennwert | Schwierigkeitsgrad | Preis | Autor | Datum |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0:20 h | 2:00 h | - ? - kcal | Mittel | Preiswert | Küchenmaus | 10. April 2022 |
Tipps für das Rezept:
Zum Garnieren sollten Sie nur Erdbeeren verwenden, die noch fest sind. Etwas weichere Erdbeeren können Sie zum Pürieren verwenden.
Wer keinen Himbeergeist verwenden möchte, kann diesen gegen Himbeersirup austauschen.
Tipp für Sparfüchse: Erdbeeren selber pflücken ist günstiger und macht zudem noch riesig Spaß!
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