Rezept für Erdbeerkuchen vom Blech mit Streuseln

Ein Erdbeerkuchen vom Blech
Erdbeerkuchen vom Blech mit Streuseln - Symbolbild: © julie208 - stock.adobe. com

Das Rezept für den Erdbeerkuchen vom Blech kann man auch im Winter zubereiten.

Zutaten für dieses Rezept:

  • 780 g Mehl
  • 600 g Butter
  • 450 g Zucker
  • 400 g Erdbeerkonfitüre
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 5 Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung des Erdbeerkuchen vom Blech

Vermischen Sie 480 g Mehl, die Mandeln und 250 g Zucker. Geben Sie dann 350 g Butter in Flöckchen dazu und verarbeiten das Ganze mit dem Handrührgerät zu Streuseln. Geben Sie 1 EL Mehl über die Streusel und vermengen alles nochmals gut. Stellen Sie die Streusel für 20 Minuten in den Kühlschrank.

In der Zwischenzeit rühren Sie 250 g Butter, den Vanillezucker und 200 g Zucker in einer Schüssel cremig und rühren nach und nach die Eier unter. Geben Sie dann 300 g Mehl, die Speisestärke und das Backpulver dazu und vermengen alles gut. Geben Sie den Teig in eine gefettete Fettpfanne und streichen ihn glatt. Rühren Sie die Erdbeerkonfitüre glatt und verteilen diese gleichmäßig auf dem Teig. Geben Sie dann die Streusel darüber.

Backen Sie den Erdbeerkuchen vom Blech im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 40 Minuten, nehmen ihn dann aus dem Ofen und lassen ihn auskühlen.
Guten Appetit!

Rezeptinfos:

Backzeit Gesamtzeit Brennwert Schwierigkeitsgrad Preis Autor Datum
355 kcal Einfach Preiswert

Tipps für das Rezept:

Am besten schmeckt dieser Kuchen natürlich mit selbst gemachter Erdbeerkonfitüre. Dafür können Sie auch die Erdbeeren selber pflücken!

Wichtig ist bei diesem Rezept, dass Sie alles möglich gleichmäßig in der Fettpfanne verteilen. Umso schöner sieht der Kuchen nach dem Backen aus!

Bei uns finden Sie noch viel mehr Wissenswertes über Erdbeeren, z.B. über die Inhaltsstoffe, Tipps zur Lagerung.

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