Gesundes Frühstück

Redaktion: K. F. / Letzte Aktualisierung: 07.09.2021

Tisch zum Frühstück gedeckt
So gesund und lecker kann ein Frühstück sein! - Symbolbild: © exclusive-design - stock.adobe. com

Leckere Frühstücks Rezepte

Erfahren Sie hier wie Sie schnell und preiswert ein leckeres, aber gesundes Frühstück für Ihre Familie zubereiten können und alles was man sonst noch über die wichtigste Mahlzeit des Tages wissen sollte!

Was gehört zu einem gesunden Frühstück?

Um den ganzen Tag über voll konzentriert zu sein braucht der Körper ein gutes Frühstück. Schon ein altes Sprichwort sagte: Speise morgens wie ein Kaiser, mittags wie ein König und abends wie ein Bettler. Viele wissen das auch, lassen aber das Frühstück aus Zeitgründen oft ganz wegfallen.

Wacht man morgens auf, ist man oft noch müde. Damit man den Tag gut übersteht, sollte man ordentlich frühstücken. Am geeignetsten sind Vollkornbrot mit einem fettarmen Belag oder Müsli mit Obst oder Milch. Der Körper zehrt nachts von der Energie, die man abends zu sich nimmt. Deshalb muss morgens der Energiehaushalt wieder aufgefüllt werden. Auch trinken ist deshalb sehr wichtig. Am besten frischgepresste Säfte oder ungesüßte Tees. Viele essen zum Frühstück auch gerne Toastbrot, Marmelade oder süßes Müsli. Diese Sachen sind aber nicht so gut, denn sie sättigen nicht lange und lassen den Blutzuckerspiegel nur kurzzeitig ansteigen. Auch sollte man zwischen den Mahlzeiten nie mehr als 5 Stunden verstreichen lassen. Essen Sie einfach zwischendurch einen kleinen Snack wie Joghurt oder Obst. Bei einer Studie an der Harvard Medical School in Boston hat man festgestellt, dass man eher zu Übergewicht, Diabetes und Herz-Kreislauf-Krankheiten neigt, wenn man häufig das Frühstück ausläßt. Denn oft bekommt man dann Heißhungerattacken und ißt sinnlos einfach alles in sich rein und nimmt so mehr Kalorien zu sich als man braucht.

Gesundes Frühstück - Nicht ohne Obst und Gemüse!

Wer ein gesundes Frühstück möchte kommt an Obst und Gemüse natürlich nicht vorbei! Diese enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Das ist gut für den Stoffwechsel. Es reicht, wenn Sie zum Beispiel eine Möhre oder einen Apfel essen oder einfach nur ein Glas Saft trinken. Wer mag kann sich auch einen kleinen Obst- oder Gemüsesalat zubereiten oder sich einfach etwas Obst ins Müsli oder Gemüse aufs Brot tun.

Gesundes Frühstück mit Müsli, Obst und Gemüse
So könnte ein gesundes Frühstück aussehen - Beispielfoto: © karepa - stock.adobe. com

Milch und Milchprodukte zum Frühstück

Milch liefert Energie, Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate und Kalzium. Sie können einen Milchshake oder ein Müsli mit Milch essen oder einfach ein Milchgetränk aus dem Supermarkt trinken. Sehr lecker ist ein Quark mit Leinöl oder Kräutern auf dem Brot. Oder Sie essen ein Joghurt oder machen sich einen Früchtequark mit frischem Obst.

Getreide auf dem Frühstückstisch

Haferflocken zum Beispiel enthalten Kohlenhydrate welche gut für das Hirn und die Muskeln sind. Wenn Sie Ihr Müsli dann noch mit Milch und Obst kombinieren ist das ein perfektes Frühstück oder auch eine leckere Zwischenmahlzeit. Tipp: In den Supermärkten wird neben Haferflocken auch Porridge angeboten. Man denkt das hört sich noch gesünder an und kauft dieses teure Produkt. Letztendlich ist es aber nichts anderes als Haferflocken.

Nüsse und Samen nicht nur für das Frühstücksmüsli

Nüsse enthalten essentielle Fettsäuren, Zink und die Vitamine E und B. Auch Eisen ist enthalten was die Konzentration, das Reaktionsvermögen und die Denkfähigkeit erhöht. Geben Sie zum Beispiel ein bis zwei Esslöffel Nüsse oder Samen in Ihr Joghurt oder ins Müsli. Wer das nicht mag, kann sich die Nüsse auch als Snack für zwischendurch hinstellen.

Gesunde Getränke zum Frühstück

Über Nacht entleert der Körper den Flüssigkeitshaushalt. Um schnell wach zu werden hilft dann ein Glas Mineralwasser. Die Kohlensäure regt das Nervensystem an und bringt den Kreislauf in Schwung. Wer früh nichts essen möchte, kann zum Beispiel eine Fruchtschorle trinken. Für viele gehört aber der Kaffee unbedingt zum Frühstück, um wach zu werden. Dagegen ist auch nichts zu sagen, wenn man nicht zu viel Kaffee trinkt. Dazu noch ein Glas frischgepressten Saft und man kann energiegeladen in den Tag starten!

Was man noch über ein gutes und gesundes Frühstück wissen sollte:

Weiterführende Informationen zum Thema Frühstück

Wie frühstückt man in anderen Ländern?

In Deutschland gehört meist ein Heißgetränk wie Kaffee oder Tee, ein Glas Saft, verschiedene Backwaren, Marmelade oder andere süße Aufstriche, Wurst, Käse und ein Ei zum Frühstück. In Australien gehören Kaffee und Tee, Frühstücksflocken, Toast, Frühstücksspeck und Ei dazu. In Frankreich werden oft feine Backwaren wie Croissants mit Butter und süßem Aufstrich gegessen und dazu ein Milchkaffee getrunken. Für uns Europäer eher ungewöhlich gehört zu einem traditionellen japanischen Frühstück Reis, Fisch, Miso-Suppe, Nori-Algen und Grüner Tee. In den USA hingegen beschränkt man sich auf Frühstücksflocken aller Art sowie Kaffee und Orangensaft.
( Alle Angaben ohne Gewähr!

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