Hähnchengeschnetzeltes überbacken mit Gemüse - Ein Rezept
Redaktion: K. K. (Hobbyköchin) / Letzte Aktualisierung: 25.04.2023
Das Rezept für Hähnchengeschnetzeltes überbacken mit Gemüse ist ideal für Familien!
Die Zutaten reichen für 4 Personen.
Zutaten für Hähnchengeschnetzeltes überbacken:
- 800 g Schlagsahne
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 500 g Brokkoli
- 250 g Roh-Schinkenwürfel
- 250 g Emmentaler
- 3 Zwiebeln
- 1 Bund Petersilie
- 2 EL Öl
- 2 EL Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
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So wird Hähnchengeschnetzeltes überbacken mit Gemüse:
Das Hähnchenbrustfilet in Scheiben und dann in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Brokkoli in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten und aus der Pfanne nehmen. Im Bratfett die Zwiebeln und Schinkenwürfel anschwitzen. Den Brokkoli dazu geben und kurz mitbraten. Geben Sie dann das Fleisch wieder in die Pfanne und löschen mit Sahne ab. Rühren Sie die Brühe unter und lassen das Ganze kurz köcheln. Die Petersilie in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Geben Sie alles in eine Auflaufform und reiben den Emmentaler darüber. Im Backofen bei 200 Grad 10-15 Minuten überbacken bis der Käse schön braun ist.
Servieren:
Hähnchengeschnetzeltes überbacken mit Gemüse können Sie solo auf Tellern mit etwas Gemüsedeko servieren. Als Beilagen passen Reis, Nudeln, Kartoffelröstis oder einfach Weißbrot.
Guten Appetit!
Rezeptinfos:
| Kochzeit | Gesamtzeit | Brennwert | Schwierigkeitsgrad | Preis | Autor | Datum |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0:35 h | 0:45 h | - kcal | Einfach | Preiswert | Küchenmaus | 20. Oktober 2022 |
Tipps für das Rezept "Hähnchengeschnetzeltes überbacken":
Zum Braten von Hähnchenfleisch verwenden wir gerne Rapsöl, Sonnenblumenöl eignet sich auch. Olivenöl sollte man besser nicht nehmen, da es einen starken Eigengeschmack hat.
Sie mögen Brokkoli nicht? Als Alternative eignen sich Champignons oder Blumenkohl.
Emmentaler ist ein recht milder Käse. Wer es gerne etwas deftiger mag, kann Gouda verwenden. Mozzarella eignet sich nicht, da dieser beim Überbacken zu viel Wasser absondert und somit die Sauce verwässern würde.
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