Rezept Scharfer Rindergulasch mit Paprika
Redaktion: K. F. (Hobbyköchin) / Letzte Aktualisierung: 23.09.2022
Das "Rezept Scharfer Gulasch mit Paprika" ist einfach in der Zubereitung und deftig im Geschmack.
Rezept Scharfer Rindergulasch - Die Zutaten:
- 800 g Rindergulasch
- 800 g Zwiebeln
- 200 g Saure Sahne
- 1 Zitrone
- 1-2 Knoblauchzehe
- 5 EL Olivenöl
- 2 EL Mehl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Kümmel
- Salz, Pfeffer
- Paprika edelsüß
- Paprika rosenscharf
- Zutatenliste und Rezept jetzt ausdrucken
So wird ein scharfer Rindergulasch mit Paprika zubereitet:
Schneiden Sie das Fleisch in mittelgroße Würfel. Salzen und pfeffern Sie es und bestäuben es mit Mehl. Schälen Sie nun die Zwiebeln und schneiden sie in grobe Würfel.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin portionsweise anbraten.
Nehmen Sie das Fleisch aus dem Topf und lassen es auf Küchenpapier abtropfen. Braten Sie nun die Zwiebel im Bratfett an und geben das Fleisch wieder dazu.
Würzen das Ganze mit dem edelsüßen Paprika, geben das Tomatenmark und den Kümmel dazu und vermengen alles gut. Lassen Sie das Gulasch zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren und gießen dann soviel Wasser dazu, dass das Gulasch knapp bedeckt ist. Lassen Sie das Ganze dann zugedeckt auf kleiner Flamme ca. 1,5 Stunden schmoren.
Abschließend schälen Sie die Knoblauchzehe, pressen sie mit einer Knoblauchpresse in den Topf, geben die abgeriebene Schale der Zitrone dazu und würzen ordentlich mit dem scharfen Rosenpaprika. Lassen Sie das Ganze dann noch einige Minuten ziehen. Und so einfach ist das "Rezept Scharfer Rindergulasch mit Paprika" zubereitet.
Servieren:
Geben Sie je eine Portion scharfen Rindergulasch auf einen Teller und garnieren ihn mit einem Klecks saurer Sahne. Als Beilagen passen Salzkartoffeln, Nudeln oder Weißbrot.
Guten Appetit!
Rezeptinfos:
| Kochzeit | Gesamtzeit | Brennwert | Schwierigkeitsgrad | Preis | Autor | Datum |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1:45 h | 2:00 h | - ? - kcal | Einfach | Gehoben | Küchenmaus | 05. November 2020 |
Tipps für das "Rezept Scharfer Rindergulasch mit Paprika":
Beim Kauf der Zutaten für das "Rezept Scharfer Rindergulasch" sollten Sie einiges beachten: Wichtig ist, dass die Fleischstücke gleichgroß sind, da sie ansonsten Stücke haben, die noch hart sind und andere, die schon zerfallen. Anfänger können sich beim Fleischer des Vertrauens das Fleisch entsprechend schneiden lassen.
Würzen Sie zunächst vorsichtig mit dem rosenscharfen Paprika. Das edelsüße Paprika bringt ebenfalls Schärfe in den Gulasch! Also erst nach Zugabe des edelsüß Paprika abschmecken und dann vorsichtig das rosenscharfe Paprika dazugeben.
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