Möhrensalat mit Joghurt - leicht und frisch
Frisch geraspelte Möhren mit einem Joghurt-Dressing und knackigen Mungosprossen.
Rezeptinfos
Vorbereitungszeit20 Min.
Kochzeit-
Gesamtzeit20 Min.
Portionen4
GerichtSalat
Schwierigkeiteinfach
Preisgünstig
Zutaten für den Möhrensalat mit Joghurt
Die unten genannten Mengenangaben sind ausreichend für 4 Personen.
- 400 gMöhren
- 150 gMungosprossen
- 100 gNaturjoghurt
- 1säuerlicher Apfel
- 1Zitrone
- 1 ELCreme fraiche
- 1 ELApfeldicksaft
- 1 TLHonig
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung des Möhrensalat mit Joghurt
- Entfernen Sie das Grün von den Möhren und legen es beiseite. Dann die Möhren und den Apfel waschen und schälen. Waschen Sie die Zitrone und pressen sie aus.
- Verrühren Sie in einer Schüssel den Joghurt mit Creme fraiche, Apfelsaft, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer. Raspeln Sie dann die Möhren und den Apfel dazu. Vermengen Sie alles gut und verteilen den Möhrensalat auf Teller. Mit etwas fein gehacktem Möhrengrün und den Mungosprossen bestreuen. Guten Appetit!
Tipps für das Rezept
Tipp der Redaktion
Deutsche Bundmöhren haben von Mai bis November Saison. Achten Sie beim Kauf darauf, dass das Grün schön frisch aussieht und nicht heruntenhängt.
Säuerliche Apfelsorten sind beispielsweise Boskop und Golden Delicious. Eine Sorte, die man fast das ganze Jahr im Handel bekommt, ist der Braeburn.
Das Rezept im Internet: https://www.rezepte-und-tipps.com/rezepte/salatrezepte/gemuesesalate/moehrensalate/moehrensalat-joghurt.html
