Tipps & Wissenswertes rund ums Kochen und Backen
Kochen und Backen sind uralte Kulturtechniken, die zum menschlichen Leben gehören wie Atmen. Es gibt unzählige Arten, Speisen zuzubereiten, und jede Region hat ihre eigenen Spezialitäten und Techniken entwickelt. In unserem Magazin stellen wir zahlreiche Infos für Hobbyköche zur Verfügung — Sie erfahren hier, wie man das Frühstücksei auf den Punkt kocht, wie Bratkartoffeln schön braun werden oder wie man sich gesund ernährt.
Unsere Rubriken
Welches Obst und Gemüse wann Saison hat — frisch und günstig einkaufen.
Infos für Hobbyköche
Nicht nur das Wissen über Lebensmittel und ihre Zubereitung sowie die richtigen Küchengeräte machen ein gutes Essen aus. Auch muss der Tisch ansprechend dekoriert sein. Für ein einfaches Abendessen reichen natürlich Platzdeckchen, Servietten und eine Kerze, aber für ein richtiges Menü mit Gästen sollte es schon etwas mehr sein.
Unsere Rubrik Ernährungstipps beschäftigt sich intensiv mit der Frage, wie wir uns gesund ernähren können. Eine ausgewogene Ernährung ermöglicht es, lange gesund zu bleiben, Energie zu haben und sich wohlzufühlen. Dabei geht es nicht nur um die Auswahl der richtigen Zutaten, sondern auch um die richtige Zubereitung und Kombination von Lebensmitteln.
In der Rubrik Esskultur können Sie erfahren, wie man sich am Tisch verhält, welche Tischmanieren wichtig sind und wie man einen Tisch stilvoll deckt. Esskultur ist Teil unserer Gesittung und zeigt Respekt vor den Gästen sowie vor dem Essen selbst.
Die Rubrik Kochtipps öffnet Ihnen Fenster in die praktische Welt des Kochens. Erfahren Sie, wie Fleisch optimal gebraten wird oder welche kleinen Tricks den Unterschied zwischen mittelmäßig und perfekt machen. In unserer Rubrik zu den Küchengeräten erfahren Sie, welche Ausstattung wirklich notwendig ist und worauf Sie beim Kauf achten sollten.
Im Saisonkalender finden Sie Übersichten zu Obst und Gemüse, die gerade Saison haben. So lassen sich Einkäufe planen, denn saisonale Produkte schmecken einfach besser und unterstützen die lokale Landwirtschaft. Und unsere Haushaltstipps helfen Ihnen, den Alltag zu vereinfachen — vom richtigen Lagern der Lebensmittel bis zum Bekämpfen von Vorratsschädlingen.
Wir hoffen, Sie finden in unserem Magazin viele interessante Infos, so dass das Kochen und Backen noch mehr Spaß machen! Apropos Spaß: Wir haben auch einige Witze zum Thema Kochen, Backen und Essen zusammengestellt.
Essen ist Kultur
Essen ist wichtig. Schön angerichtet erfreut es auch das Auge. Aber Essen ist auch Kultur! So gehört zu einem guten Essen auch ein stilvoll gedeckter Tisch. Passend zum Anlass sollten Geschirr, Gläser und Besteck gewählt werden. Der Tischschmuck sollte eher dezent als überladend sein. Apropos Kultur: Bringen Sie doch mal Deutsche Hausmannskost, spezielle Gerichte aus Ihrem Bundesland oder auch mal ausländische Gerichte auf den Tisch.
Die richtige Essatmosphäre schafft auch das richtige Gefühl beim Essen. Eine gut dekorierte Tafel mit passender Beleuchtung, vielleicht mit Kerzen und Blumenschmuck, macht jedes Essen zu einem besonderen Ereignis. Das Essen schmeckt einfach besser, wenn man sich Zeit nimmt und die Mahlzeit mit allen Sinnen genießen kann.
Im Frühling darf es gerne mal etwas Frisches auf dem Teller sein. Servieren Sie doch mal einen Kohlrabisalat mit Fleischbeilage oder eine leichte Möhrensuppe. Natürlich darf im Frühling der Spargel nicht fehlen! Ob als Beilage, Suppe, Salat oder Gratin - es gibt viele Möglichkeiten, ihn zu genießen. Auch wird sobald es wärmer wird gerne gegrillt. Probieren Sie doch auch hier mal was Neues aus! Es muss ja nicht immer das Steak, die Bratwurst und ein Kartoffelsalat sein. Grillen Sie doch mal Fisch, Kartoffeln oder Gemüse und servieren dazu ein selbstgebackenes Foccacia und einen frischen Salat.
Unsere Redaktion versucht ständig, Ihnen interessante und nützliche Inhalte bereitzustellen. Ob einfache Alltagstipps oder gehobene Techniken - in unserem Magazin werden Sie fündig. Wir achten darauf, dass all unsere Tipps und Rezepte praktizierbar und durchführbar sind.
Lebensmittelkunde und Lagerung
Gutes Essen beginnt mit guten Zutaten. Unsere Rubrik über Lebensmittel bietet Ihnen detailliertes Wissen über Obst, Gemüse und Gewürze. Wie lagert man Kartoffeln richtig? Worauf ist beim Kauf von Paprika zu achten? Welche Vorteile bietet Bio-Qualität? All diese Fragen werden in unserem umfassenden Magazin beantwortet. Gleichzeitig erfahren Sie, wie Sie Ihre Lebensmittel länger haltbar machen und weniger wegwerfen müssen.
Die richtige Lagerung ist entscheidend für die Frische und den Geschmack Ihrer Zutaten. Manche Gemüsesorten gehören in den Kühlschrank, andere besser in eine kühle Speisekammer. Die richtige Temperatur und Luftfeuchtigkeit spielen eine wichtige Rolle. Mit unseren Tipps zur Lagerung sparen Sie nicht nur Geld, sondern erhalten auch den vollen Geschmack Ihrer Lebensmittel.
