Rezepte für Nudelsuppen
Unsere Nudelsuppen sind klassisch, deftig und reichen von der bunten Suppe für Kinder bis zur kräftigen Hühnerbrühe. Hier finden Sie unsere drei Lieblingsrezepte zum Nachkochen.
Unsere Rezepte für Nudelsuppen
Wie bereitet man eine Nudelsuppe zu?
Zunächst sollte man sich für eine Nudelsorte entscheiden. Diese sollte möglichst auf einen Löffel passen (z. B. Fusilli, Rigatoni). Spaghetti, Makkaroni und andere lange Nudeln eignen sich eher weniger. Eine Ausnahme bilden die Glasnudeln in asiatischen Suppen. Diese werden mit Stäbchen gegessen.
Die Grundlage vieler Nudelsuppen ist Gemüse (Suppengrün, Erbsen, Möhren, Kohlrabi, Zwiebeln usw.) und evtl. Fleisch (Rindfleisch, Hühnchen). Hinzu kommt natürlich Wasser und diverse Gewürze. Neben Salz und Pfeffer kommen oft auch Muskat, Curry, Paprika, Lorbeerblätter und Wacholderbeeren in den Topf. Auch Kräuter dürfen nicht fehlen! Am besten frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch. Aber auch Majoran, Oregano und Koriander bringen Geschmack in die Suppe.
Nun kann man die Nudeln in der Suppe mitkochen oder separat kochen. Beim Mitkochen kann es passieren, dass die Nudeln zu weich werden. Wer seine Nudeln bissfest mag, sollte diese lieber separat kochen, abtropfen lassen und in die Suppe geben. Bei uns finden Sie noch viele weitere einfache & schnelle Nudel Rezepte.
