Möhrensuppe mit Orangensaft - fruchtig-frisch
Das Rezept für Möhrensuppe mit Orangensaft wird mit Hühnerbrühe zubereitet.
Rezeptinfos
Vorbereitungszeit
10 Min.
Kochzeit
0:20 h
Gesamtzeit
1:00 h
Portionen
8
Gericht
Suppe
Schwierigkeit
einfach
Preis
mittel
Zutaten für die Möhrensuppe mit Orangensaft
Die unten genannten Mengenangaben sind ausreichend für 8 Personen.
- 600 gMöhren
- 200 gmehligkochende Kartoffeln
- 200 gCreme fraiche
- 1250 mlHühnerbrühe
- 300 mlOrangensaft
- 1 BundLauchzwiebeln
- 2-3Zwiebeln
- 3 1/2 ELButterschmalz
- Salz, Pfeffer, Zucker
- Basilikum zum Garnieren
Zubereitung der Möhrensuppe mit Orangensaft
- Schälen Sie die Zwiebeln und hacken sie klein. Die Möhren waschen, schälen und in grobe Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
- Erhitzen Sie das Butterschmalz in einem Topf und dünsten die Zwiebeln darin glasig. Geben Sie dann die Möhren und Kartoffeln dazu und dünsten diese unter Wenden an. Würzen Sie nun mit 1 TL Zucker, Salz und Pfeffer. Gießen Sie die Hühnerbrühe und den Orangensaft dazu, lassen alles aufkochen und dann ca. 20 Minuten zugedeckt weiterköcheln lassen.
- In der Zwischenzeit waschen und putzen Sie die Lauchzwiebeln und schneiden sie in feine Ringe. Nehmen Sie den Topf dann vom Herd, pürieren die Möhrensuppe und schmecken sie nochmals ab. Anschließend auf Teller verteilen und mit Creme fraiche, Lauchzwiebeln und dem Basilikum garnieren. Guten Appetit!
Tipps für das Rezept
Tipp der Redaktion
Beim Orangensaft greifen wir gerne zu einer milden fruchtfleischlosen Variante.
Beim Pürieren sollten Sie vorsichtig sein! Legen Sie am besten ein sauberes Küchenhandtuch über den Topf und bewegen den Pürierstab nur sehr vorsichtig im Topf.
Dieses Rezept für Möhrensuppe mit Orangensaft können Sie auch gut als Vorspeise zu Gänsebraten mit Orangenfüllung servieren.
Das Rezept im Internet: https://www.rezepte-und-tipps.com/kochrezepte/suppenrezepte/gemuesesuppen/moehrensuppen/moehrensuppe-orangensaft.html