Möhrensuppe mit Ingwer - einfach und schnell
Das Rezept für Möhrensuppe mit Ingwer ist einfach und schnell zubereitet.
Rezeptinfos
Zutaten für die Möhrensuppe mit Ingwer
Die unten genannten Mengenangaben sind ausreichend für 4 Personen.
- 500 gMöhren
- 150 gCreme fraiche
- 30 gfrischen Ingwer
- 800 mlGemüsebrühe
- 1Zwiebel
- 1Frühlingszwiebel
- 1 Päckchengeriebene Orangenschale
- 2 ELfrischen Zitronensaft
- 2 ELÖl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung der Möhrensuppe mit Ingwer
- Schälen Sie die Zwiebel und den Ingwer und schneiden beides in Würfel. Die Möhren waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
- Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und dünsten die Zwiebel und den Ingwer darin an. Fügen Sie dann die Möhren hinzu und streuen die Orangenschale darüber. Alles kurz dünsten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Lassen Sie das Ganze dann mit Deckel bei mittlerer Hitze garen.
- In der Zwischenzeit waschen Sie die Frühlingszwiebel und schneiden sie in Ringe.
- Nehmen Sie nach Ende der Kochzeit den Topf vom Herd und pürieren die Möhrensuppe mit einem Pürierstab. Schmecken Sie die Möhrensuppe mit Zitronensaft, der Hälfte der Creme fraiche und den Gewürzen ab. Verteilen Sie die Suppe auf 4 Teller und garnieren sie mit der restlichen Creme fraiche und den Frühlingszwiebeln. Guten Appetit!
Tipps für das Rezept
Tipp der Redaktion
Wir verwenden gern Olivenöl für dieses Rezept. Ein Sonnenblumenöl passt aber auch gut.
Beim Pürieren sollten Sie vorsichtig sein, da hier schnell die ganze Küche mit Suppe bespritzt werden kann. Am besten Sie legen ein sauberes Küchentuch über den Topf. Halten Sie den Pürierstab zum Anfang weit unten und bewegen ihn vorsichtig. Alternativ können Sie die Suppe auch in den Standmixer gießen und darin pürieren. Allerdings bekommt man dann meist nicht mehr alles aus dem Mixer.
Das Rezept im Internet: https://www.rezepte-und-tipps.com/kochrezepte/suppenrezepte/gemuesesuppen/moehrensuppen/moehrensuppe-ingwer.html
