Nudeln mit Tomatensauce mag fast jedes Kind. Auch wir haben es als Kinder sehr gerne gegessen und uns jedes Mal gefreut, wenn es im Kindergarten, in der Schule oder zuhause auf dem Speiseplan stand. Das Schöne an diesem Gericht war und ist, dass man nur wenige Zutaten benötigt (die meist eh zuhause hat) und dass es schnell zubereitet ist. Das Rezept für Nudeln mit Tomatensauce ist ideal für lange, stressige Tage, an denen man am Abend nicht noch lange am Herd stehen möchte.
Nudeln mit DDR Tomatensauce
Ein sehr einfaches, schnelles und dennoch leckeres Gericht: Nudeln mit DDR Tomatensauce. Das schmeckt Kindern auch heute noch gut und weckt Erinnerungen bei den Erwachsenen.
Zutaten:
- 500 g Nudeln
- 300 ml Wasser
- 1 Zwiebel
- 1/2 Tube Tomatenmark
- 2 EL Mehl
- 1 EL Margarine
- Ketchup
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Jagdwurst im Stück
Zubereitung:
- Kochen Sie die Nudeln laut Packungsanweisung.
- Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Jagdwurst können Sie entweder ebenfalls in Würfel schneiden oder in Scheiben. (Werden dann später paniert.)
- Erhitzen Sie nun 1 EL Margarine in einem Topf und braten die Zwiebel darin glasig. Dann das Mehl dazugeben, verrühren und kurz anbraten. Geben Sie das Tomatenmark in den Topf, verrühren es und lassen es kurz anrösten. Nun schnell mit dem Wasser ablöschen und mit dem Schneebesen rühren bis keine Klumpen mehr zu merken sind.
- Abschließend wird die Tomatensauce mit Salz, Pfeffer, Zucker und Ketchup abgeschmeckt.
- Haben Sie die Jagdwurst in Würfel geschnitten, erhitzen Sie nun etwas Margarine in einer kleinen Pfanne und braten die Wurststücke darin an. Dann zur Sauce geben und gut vermengen.
- Jagdwurst, die in Stücke geschnitten wurde, wird nun zu Jägerschnitzeln! Bauen Sie sich eine Panierstraße auf (Mehl, verquirltes Ei und Paniermehl) und wenden jede Scheiben von beiden Seiten zunächst in Mehl, dann in Ei und abschließend in Paniermehl. Dann werden die Schnitzel in einer Pfanne mit etwas Margarine goldbraun gebraten.
Tipps für das Rezept für Nudeln mit Tomatensauce:
- Wir verwenden für dieses Rezept gerne den Tomatenketchup von Werder. Diesen gab es schon zu DDR Zeiten und er schmeckt immer noch fast so wie damals - schön fruchtig. Alternativ verwenden wir den Tomatenketchup von Born, der ebenfalls schon fruchtig ist.
- Sie haben keine Jagdwurst im Stück bekommen? Kein Problem, die Variante mit den Wurststückchen kann man auch mit Fleischwurst zubereiten. Alternativ schneiden Sie ein paar Wiener Würstchen in Scheiben.
- Bei den Nudeln können Sie nach Belieben wählen. Meist wurde das Gericht mit Spirellis oder Makkaroni serviert.
Einkaufstipps für das Rezept:
- Nudeln braucht man oft und sie sind lange haltbar. Greifen Sie also ruhig zu, wenn Ihre Lieblingsnudeln im Angebot sind.
- Auch Ketchup hält sich lange. Hier sollten Sie lieber zu kleinen Flaschen greifen, wenn Sie diesen nur selten verwenden.
- Jagdwurst oder Fleischwurst lässt sich einfrieren. Bleibt also etwas Wurst übrig portionieren Sie diese und frieren Sie ein. Wir nehmen gerne einen Ring Fleischwurst und verwenden davon für die Sauce nur 1/4. Den Rest portionieren wir und lagern ihn im Tiefkühler. Wenn wir dann das nächste Mal Nudeln mit DDR Tomatensauce essen wollen, nehmen wir die Wurst ca. 3 Stunden vorher aus dem Tiefkühler und lassen sie bei Zimmertemperatur auftauen.
Tipp: Erfahren Sie bei uns auch wie man Nudeln kochen sollte.
(Foto im Rezept: © juefraphoto – stock.adobe. com)
Weitere Nudel Rezepte: