Schnelle & einfache Rezepte mit Schweinefleisch
Schweinefleisch ist unkompliziert in der Zubereitung und lässt sich auf ganz verschiedene Arten zubereiten. Das bekannteste ist sicher das panierte Schnitzel, das Feinste das geschmorte Schweinefilet. Erfahren Sie hier wie man Schweinefilet zubereiten und würzen kann.
Spezielle Rezepte mit Schweinefleisch
Schweinefleisch richtig kochen / braten
Schweinefleisch ist die beliebteste Fleischsorte in Deutschland. Die Zubereitungsarten sind äußerst variantenreich, was zu der großen Beliebtheit beiträgt. Vom Schinken über die Bratwurst und die Baconstreifen bis hin zum Schnitzel und dem sonntäglichen Schweinebraten gibt es kaum Grenzen bei der Zubereitung. Bereits auf dem Frühstücksbrötchen finden sich Schinken und verschiedene Wurstsorten, die meistens aus Schweinefleisch hergestellt werden. Aber auch knuspriger Speck mit Rührei ist zum Frühstück beliebt. Zwischendurch gibt es einen Hotdog oder ein Leberkäse-Brötchen. Zum Mittagessen dann ein Schnitzel oder eine Portion Nudeln mit Hackfleischsauce. Das klassische Wiener Schnitzel wird übrigens nicht aus Schweinefleisch, sondern aus Kalbfleisch zubereitet. Wird Schwein verwendet, muss die korrekte Bezeichnung Schnitzel Wiener Art lauten. Andere Schnitzelvarianten, vom Jägerschnitzel über das Zigeunerschnitzel bis hin zum Schnitzel Hawaii werden aber meistens aus Schweinefleisch zubereitet.
Schweinefleisch würzen z. B. mit
Zum Würzen von Schweinefleisch eignen sich zum Beispiel Salz, Pfeffer, Chili, Curry, Paprika, Thymian, Oregano, Rosmarin, Knoblauch, Majoran, Wacholderbeeren und Petersilie.
Wie Schweinefleisch zubereiten?
Ein Klassiker der chinesischen Küche ist das sogenannte Schweinefleisch süß-sauer. Die Rezepte für dieses Gericht variieren je nach Region ein wenig, in Deutschland hat sich aber eine Variante mit einer süß-fruchtigen Chilisauce durchgesetzt. Gegrillt oder gebraten sind auch Schweinekoteletts sehr lecker. Mit verschiedenen Dips und Saucen können sie ein sehr leckeres Abendessen darstellen. Dazu werden entweder Bratkartoffeln, Pommes frites oder ein paar Scheiben Toast gereicht. Soll es einmal etwas edler sein, finden Sie auch Schweinefleisch Rezepte für leckeres Schweinefilet oder einen knusprigen Krustenbraten. Wenn es ein deftiges Gericht aus Schweinefleisch geben soll, ist Saumagen oder ein Kasslerbraten mit Sauerkraut zu empfehlen, während zu einem Barbecue natürlich Spareribs gehören. Sie sehen es gibt viele Möglichkeiten wie man Schweinefleisch zubereiten kann. Probieren Sie auch mal das Rezept für Rinderrouladen mit Mettfüllung. Eine leckere Kombination aus Rind- und Schweinefleisch!
Nährwertangaben Schweinefleisch
100 g Schweinefleisch enthalten 242 Kalorien, 80 mg Cholesterin und 14 g Fett (davon 5 g gesättigte, 1,2 g mehrfach ungesättigte und 6 g einfach ungesättigte Fettsäuren). Außerdem liefert es Vitamin A (7 IU), Vitamin C (0,6 mg), Vitamin D (53 IU), Vitamin B6 (0,5 mg) und Vitamin B12 (0,7 µg) sowie Kalzium (19 mg), Eisen (0,9 mg), Magnesium (28 mg), Natrium (62 mg) und Kalium (423 mg).
Schweinefleisch Rezepte mit dem passenden Wein einfach perfekt
Zu einem guten Essen gehört ein guter Wein. Doch welcher Wein passt zu Schweinefleisch? Generell können Sie einen Weißwein servieren. Aber einige Schweinefleisch Rezepte wie Krustenbraten oder Haxe harmonieren auch gut mit einem Rotwein. Zum klassischen Schnitzel trinken viele gerne ein Bier. Wer lieber Wein trinkt, kann zu einem kräftigen trockenen Weißwein greifen.
Kochtipps für Hobbyköche
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