Rückläufige Ernte bei Spargel und Erdbeeren
Die Zahlen stammen aus einer repräsentativen Vorerhebung vom Juni 2026 und zeigen die grobe Richtung für beide Kulturen. Bei den Freiland-Erdbeeren rechnet Destatis mit 71.300 Tonnen — das sind 11,3 Prozent weniger als 2025, als noch 80.400 Tonnen zusammenkamen. Gegenüber dem Durchschnitt der Jahre 2020 bis 2025 (94.400 Tonnen) beträgt der Rückgang 24,5 Prozent. Einen so kleinen Ertrag gab es zuletzt 1995 mit 68.800 Tonnen.
Beim Spargel fällt das Minus milder aus. Die geschätzten 100.300 Tonnen liegen 3,4 Prozent unter dem Vorjahr (103.900 Tonnen) und 10,3 Prozent unter dem Sechsjahresschnitt von 111.800 Tonnen. Der letzte Wert unter dieser Marke datiert aus dem Jahr 2010.
Erdbeeren: kleinste Freilandernte seit 30 Jahren
Ein nasser Frühsommer und kühle Phasen zur Blüte haben den Erdbeeren zugesetzt. Auch die Anbaufläche schrumpft weiter: Auf dem Freiland stehen 2026 noch 7.830 Hektar, 2,9 Prozent weniger als im Vorjahr. Im Vergleich zum Sechsjahresschnitt sind es 18,5 Prozent weniger — viele Betriebe geben den arbeitsintensiven Anbau auf oder stellen auf geschützte Kulturen um.
Regional liegt Niedersachsen mit rund 18.100 Tonnen vorn, gefolgt von Nordrhein-Westfalen (14.600 Tonnen). In beiden Ländern ging die Menge kräftig zurück, in Niedersachsen um 18,0 Prozent. Baden-Württemberg zieht mit 13.500 Tonnen nach und meldet als einziges der großen Anbaugebiete ein Plus von 6,8 Prozent. Wissenswertes über Erdbeeren und leckere Erdbeer Rezepte finden Sie in unserem Portal.
Spargel: Anbaufläche bleibt fast stabil
Beim Spargel deutet sich eine Trendwende an. Die im Ertrag stehende Fläche sinkt nur noch leicht, von 19.200 auf 18.900 Hektar — ein Minus von 1,5 Prozent. Nach Jahren mit deutlich stärkeren Rückgängen flacht die Kurve damit ab.
Die größte Menge kommt aus Niedersachsen mit etwa 21.000 Tonnen, ein Zuwachs von 5,4 Prozent. Bayern folgt mit 20.100 Tonnen, Brandenburg mit 18.500 Tonnen — beide leicht unter dem Vorjahr. Zusammen stemmen diese drei Länder deutlich mehr als die Hälfte der deutschen Spargelernte. Wissenswertes über Spargel und leckere Spargel Rezepte haben wir natürlich auch für Sie zusammengestellt.
Vorläufige Zahlen — Endergebnis folgt 2027
Es handelt sich um eine erste Schätzung, die sich bis zur endgültigen Erhebung noch verschieben kann. Die Vorerhebung erfasst zudem nur den Freilandanbau. Wie viele Erdbeeren unter Folientunneln und anderen Schutzabdeckungen heranreifen, fließt erst in die abschließenden Ergebnisse ein. Diese veröffentlicht das Statistische Bundesamt nach der Wintergemüseerhebung im Frühjahr 2027.
Quelle: Statistisches Bundesamt (Destatis), Pressemitteilung Nr. 257 vom 20. Juli 2026
