Pflaumenkuchen mit Rührteig - einfach gelingsicher
Für den Pflaumenkuchen mit Rührteig werden wenig Zutaten benötigt. Aus diesem wird aber ein sehr saftiger, fruchtiger Kuchen, der noch leicht warm am besten schmeckt.
Rezeptinfos
Zutaten für Pflaumenkuchen mit Rührteig
Die folgenden Mengen sind ausreichend für 12 Stücke.
- 800 gPflaumen
- 250 gMehl
- 200 gButter
- 200 gZucker
- 4Eier
- 5 ELMilch
- 1 TLBackpulver
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung des Pflaumenkuchen mit Rührteig
- Zunächst werden die Pflaumen gewaschen, halbiert und entkernt. Zum Trocknen auf ein Küchentuch legen.
- Dann fetten Sie eine Springform mit Butter ein und streuen sie mit Semmelbrösel aus.
- Geben Sie dann die Butter und den Zucker in eine Schüssel und rühren beides mit einem Handrührgerät cremig. Geben Sie dann die Eier einzeln dazu.
- Fügen Sie dann das Mehl und Backpulver sowie die Milch dazu. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und diesen in die vorbereitete Springform füllen.
- Legen Sie die Pflaumen dicht an dicht leicht schräg aufgestellt hinein.
- Backen Sie den Pflaumenkuchen mit Rührteig bei 175 Grad ca. 1 Stunde. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, lassen ihn auskühlen und bestäuben ihn mit Puderzucker. Guten Appetit!
Tipps für das Rezept
Tipps für das Rezept
Die verwendeten Pflaumen sollten fest und reif sein, also keine grünen Stellen haben. Madige Exemplare sollten aussortiert werden.
Verwenden Sie mildgesäuerte Butter oder alternativ Margarine. Auf keinen Fall Süßrahmbutter oder gesalzene Butter nehmen.
Warum wird für das Rezept für Pflaumenkuchen mit Rührteig die Springform mit Semmelbröseln eingestreut? Damit der Pflaumenkuchen nicht darin hängen bleibt! Es reichen meist 2-3 Esslöffel Semmelbrösel für eine Springform. Überschüssige Brösel sollten ausgeschüttet werden.
Das Rezept im Internet: https://www.rezepte-und-tipps.com/backrezepte/kuchenrezepte/obstkuchen/pflaumenkuchen/pflaumenkuchen-ruehrteig.html
